22 июля – Панкратий и Кирилл

 

Постарому стилю 9 июля.

На Панкратия и Кирилла крестьяне пробовали первые огурцы. Раньше на Руси огурцы ели не только  сырыми, но готовили из них разные блюда: жарили, запекали в духовке со сметаной и начинкой из мяса и риса, варили суп, квасили. О них сложили много пословиц, знакомых нам с детства: „Ни окон, ни дверей – полна горница людей“; „Лежат у матки телятки гладки, Лежат рядками: зелены сами“ и другие. Огурцы были одним из самых любимых овощей. И чтобы и на другой год выросло много огурцов, первый созревший надо было сорвать скрытно и закопать в самом потаённом месте на огороде.

По православному календарю в этот день почитают двух святых – священоомучеников Панкратия и Кирилла. Оба служили епископами и пострадали за христианскую веру. Святой Панкратий был закидан камнями, а Святой Кирилл в возрасте 84 лет казнён.

 

Жареные огурцы. 

Свежие огурцы очистить от кожицы и разрезать на продолговатые кусочки (семена можно и вынимать, и оставлять.) Поджарить  в масле, на сковороде, прибавив  немного уксуса и воды или столько же лимонного сока,  сахара, соли, перца и мускатного ореха. Сделать к огурцам. пока выпекутся. приправку из муки с водой, для густоты. Дать ещё раз вскипеть. Подавать с картофелем.

 

 

Именины (святцы)

Александр, Андрей, Иван, Кирилл, Константин, Михаил, Панкрат, Фёдор.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие статьи

Оставить комментарий

Случайная цитата

Природа всегда права; ошибки же и заблуждения исходят от людей.

Сегодня
Рубрики
Получайте новые статьи блога прямо себе на почту:

 
Август 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Любит — не любит