5 сентября - Лупп-брусничник. По старому стилю 23 августа. По народным приметам, если на Лупу журавли на юг полетят, то зима наступит ранняя. По старому стилю 23 августа.

По народным приметам, если на Лупу журавли на юг полетят, то зима наступит ранняя. Первые заморозки«лупповские». Луппенские заморозки на овёс садятся, брусникой сластятся.

На Луппа собирали бруснику и приговаривали: «Луппа ходит, рыжий по спинам лупит. Нагнись — брусника поспела, шевелись — овёс в поле дошёл». Хозяйки мочили бруснику на зиму.

Брусника мочёная

Бруснику перебрать, промыть холодной водой, насыпать в стеклянную или эмалированную посуду, в деревянные бочки и залить остуженной кипячёной водой так, чтобы вода полностью покрыла ягоды. Сверху положить кружок, закрыть чистой лбняной тканью и положить какой-нибудь тяжёлый предмет.

Жидкость для заливки можно приготовить в виде лёгкого рассола с сиропом. Для этого на 1 л воды взять 100 г сахара, 1 чайную ложку соли, воду прокипятить и охладить. Для улучшения вкуса можно добавить в бруснику яблоки, разрезанные на несколько частей, перец или корицу. Хранить надо в прохладном месте. Брусника мочёная хороша и как гарнир и как десерт — с мёдом или сахаром, да и начинкой в пироги и блинчики.

Брусничная вода

Брусничная вода — один из самых любимых напитков наших предков. На Луппа-брусничника собирали ягоды, засыпали их в бочку, заливали ключевой водой и ставили в погреб. К зиме брусничная вода была готова.

В современных условиях при замачивании брусники нужно засыпать в трёхлитровую банку ягод только на две трети, а сверху залить водой (желательно родниковой) до краёв. С каждой банки выйдет по 1.5 л брусничной воды. При сливании её заново можно долить родниковой водой. Она будет вкусной и во второй раз.

В православном календаре это день мученика Луппа; священномученика Иринея, епископа Лионского; святителя Калиника, патриарха Константинопольского.

Именины (святцы)

Евтихий, Елизавета, Ириний, Лупп, Калинник, Флорентий.

Источник: Н. В. Белов. Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день. 2010 г.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Похожие статьи

Оставить комментарий

Случайная цитата

Природу нельзя застигнуть неряшливой и полураздетой, она всегда прекрасна. — Р. Эмерсон

Сегодня
Рубрики
Получайте новые статьи блога прямо себе на почту:

 
Ноябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Любит — не любит