Морские водоросли.Чего мы о них не знаем?

29.12.2012 |

Автор admin

Более чем 30 000 водорослей обитают в водоемах земного шара. Из них наибольший интерес для человека представляют микроводоросли: спирулина, ламинария (морская капуста) и красная морская водоросль

Водоросли были первой растительной формой жизни, которая оставила отпечаток в ископаемых скальных пород. Морские водоросли классифицируются по четырем основным группам: Chlогорhусеае — зеленые морские водоросли; Рhоdорhусеае — бурые морские водоросли; Rhoclophyсеае — красные морские водоросли и Суanорhусеае — сине-зеленые морские водоросли.

Спирулина аккумулирует солнечный свет с помощью особо организованных пигментов, включающих синие и зеленые компоненты, которые позволяют относить ее к классу сине-зеленых водорослей. Зеленый цвет дает хлорофилл, а синий — белок, называемый фикоцианином, который найден в спирулине и некоторых других водорослях.

Для роста и развития спирулины требуется высокая температура и освещенность. Спирулина способна выживать при температуре до 60°С, а отдельные ее виды — пустынные,

впадая в глубокую спячку, сохраняются, даже если водоем высохнет и водоросль окажется на камнях, разогретых до 70°С. Это говорит о том, что содержащиеся в спирулине белок, аминокислоты, витамины, ферменты даже при такой температуре сохраняются в клетке, тогда как в обычных условиях температура 50—54°С для большинства ферментов является губительной, а некоторые витамины и аминокислоты в этих условиях начинают терять свои полезные свойства.

Способность спирулины расти в высокотемпературной и щелочной среде помогает ей обитать и распространяться в любых водоемах, которые она занимает. В отличие от других микроорганизмов, известных под названиями «бактерии» и «микробы», спирулина является одним из самых чистых, естественно стерильных продуктов, найденных в природе.

Ламинария — это бурая водоросль, простейшее многолетнее растение, состоящее из пластинки (лентообразного слоевища), черешка и хорошо развитых корневык образований, которыми закрепляется на каменистом грунте. Гигантские ламинарии достигают в длину нескольких сот метров. Названием “морская капуста” объединены некоторые виды ламинарий и циматера.

В род ламинарий входят несколько видов;

1) ламинария японская (Laminariа jароniса);

2) ламинария сахаристая (Laminaria saccharina);

3) ламинария пальчатая (Laminaria digitata);

а также некоторые другие виды.

Огромные заросли ламинарии сахаристой находятся в Северном и Черном море и в дальневосточных морях. Ламинария пальчатая распространена в северных и умеренных морях, вблизи побережья России, в том числе в Белом море.

Ламинария японская добывается в дальневосточных морях и в прибрежных водах Японии и Китая. Бурые водоросли, как и красные, чаще встречаются в океанах.

Красная морская водоросль относится к отряду багрянок или флоридей (Rhodорhусеае, Floridеае) — группе красных водорослей, для которых характерна окраска в разные оттенки красного, от розового до фиолетового, зависящая от пигмента фикоэритрина.

Красная морская водоросль обитает — на побережье Северной Атлантики, Кольском полуострове и Дальнем Востоке. Запасы красных водорослей в дальневосточных морях оцениваются в тысячи тонн.

Источник: А.Корзунова. Водоросли, которые лечат.