Томат

13.10.2013 |

Автор admin

Томат (помидор) съедобный (Lycopersicum esculentum Mill.). Семейство Паслёновые – Solonaceae.

Лекарственным сырьем являются плоды.

Характеристика растения

Родиной помидора является Северная Америка. Там до сих пор произрастают дикие формы томата. В Европу был завезён, как и кабачок в 16 веке, а в Россию в 17. Долгое время томаты выращивали, как декоративное растение, так как считали их ядовитыми.

Помидор – это травянистый однолетник с опушенным стеблем, достигающим 1 м. Листья очередные, прерывисто-непарноперистые, опушенные, пахучие. Цветёт в июле.

Цветки жёлтые в соцветиях-завитках. Плод — крупная сочная многосемянная ягода, созревает в августе.

В плодах обнаружено высокое содержание калия, железа, фосфатов, витаминов В1 В2, С, Е, провитамина А, сахаров, биофлавоноидов, каротиноидов, Также они содержат крахмал, клетчатку, пектиновые вешества, фолиевую кислоту, органические кислоты (яблочная, лимонная и другие). Томаты – это вкусный, питательный и вместе с тем диетический овощ.

Использование

Сок и отвары мякоти плодов помидоров оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, проявляют антисклеротическое действие и мочегонный эффект.

Противопоказания

Томаты и томатный сок не рекомендуется употреблять при желчнокаменной болезни.

Отвар томатов

Требуется:

2—3 помидора, 200 мл воды.

Помидоры мелко нарезать, залить кипятком, варить 10 мин на слабом огне, охладить, процедить.

Свежеприготовленный отвар принимать по 1 стакану 2 раза в день как мочегонное, противоотечное средство.

Сок томатов с чесноком

Требуется:

4 помидора, 1 зубчик чеснока.

Помидоры мелко нарезать, протереть через сито, добавить растёртый в кашицу чеснок.

Томатный сок с мякотью и чесноком принимать по ½ стакана 3-4 раза в день до еды при атеросклерозе, ишемической болезни сердца.